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Natalie Richard
La Tribune
Natalie Richard
Pour les Fêtes, que ce soit pour offrir ou servir, l’idéal est de choisir des vins plus classiques, qui sont à la fois assez polyvalents pour accompagner un large éventail de mets et qui plairont aux goûts différents des convives.
Pour les Fêtes, que ce soit pour offrir ou servir, l’idéal est de choisir des vins plus classiques, qui sont à la fois assez polyvalents pour accompagner un large éventail de mets et qui plairont aux goûts différents des convives.

Quels vins choisir pour le temps des Fêtes?

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Que ce soit pour offrir ou pour accompagner le repas à la maison, l’idéal est de choisir des vins plus classiques, qui sont à la fois assez polyvalents pour accompagner un large éventail de mets et qui plairont aux goûts différents.
  • Canard-Duchêne Cuvée Léonie
  • 52,25 $ • 11 154 700
  • 12 % • 8,2 g/l • Végan 

Un de mes coups de cœur de l’année de la Montagne de Reims, la Cuvée Léonie est d’une grande justesse, avec ses bulles fines mariant fraîcheur et fruits jaunes, dans une finale subtilement épicée, grâce à son assemblage majoritairement de pinot noir. La Maison qui revendique la liberté comme état d’esprit, est née d’une histoire d’amour entre la viticultrice Léonie Duchêne et le tonnelier Victor Canard. Une romance à partager autour de l’apéro de foie gras et de magret de canard fumé.   

  • Domaine de Pisse-Loup Petit Chablis Domaine 2019
  • 25,15 $ • 13 232 599 
  • 13 % • 1,7 g/l

En regardant la carte vinicole de la région de Chablis, on remarque que les terroirs de Petit Chablis sont souvent adjacents aux Premiers Crus qui sont à flanc de collines. « Petit » ne signifie pas que la qualité est moins grande, bien au contraire, et en voici un excellent exemple. Un vin à la fois cristallin et gouleyant avec des notes florales à l’approche, puis d’abricot frais sur une finale saline. Parfait pour accompagner votre plateau d’huîtres et une entrée de saumon fumé à froid. 

  • Domaine St-Jacques Chardonnay Reserve 2019
  • 23,35 $ • 13 107 317 
  • 12,5 % • 1,2 g/l  

Quand on préfère le blanc, un chardonnay juste assez boisé et élégant comme celui-ci, constitue un choix idéal pour accompagner la dinde et les pâtés à la viande, mais aussi le canard, le jambon, le veau et les viandes grillées. Un blanc capiteux et super bien balancé avec des notes de poire tatin, doucement rehaussées de muscade et de cardamome. On n’est jamais déçus avec le Domaine St-Jacques, un autre bel exemple de la qualité des vins produits au Québec.

  • Tedeschi Capitel San Rocco Ripasso Valpolicella
  • Superiore 2017
  • 21 $ • 972216 • 14% • 4,5 g/l

Le Ripasso est une méthode qui consiste à « repasser » comme son nom l’indique, un vin de Valpolicella sur les moûts de raisin bien concentrés de l’Amarone. Ainsi en résulte un vin plus corsé duquel émergent des saveurs plus riches, de mûre confite et framboise noire, avec une finale de prune fraîche légèrement épicée qui saura bien marier les viandes braisées et tous les plats préparés avec les épices de Noël. 

  • Mouton Cadet Héritage Bordeaux 2017    
  • 24,95 $ • 14 504 162 
  • 13 % • 1,9 g/l  

Un grand classique réinventé, ce qui n’est pas une mince affaire pour le Mouton Cadet mais le pari est réussi. Cette cuvée qui célèbre la première étiquette produite en 1930 est actualisée avec élégance, tant dans sa composition aromatique de merlot en prédominance que dans sa puissance tannique qui offre des notes d’épices et de torréfaction. 

  • Robert Mondavi Winery 50th Anniversary Maestro 2017
  • 70,25 $ • 12950476 
  • 14,5% • 2,2 g/l 

Un classique du célèbre Mondavi qui a su démontrer au monde entier que la vallée de Napa avait le potentiel de classer ses vins parmi les meilleurs au monde. Une cuvée anniversaire qui ne manquera pas de faire impression, tant sur la table qu’au palais. Une ampleur de fruits noirs bien concentrés auxquels s’ajoute la complexité des épices comme la cannelle, la muscade et du cacao sur des tannins élégants. Je ne peux que lever mon chapeau à la très talentueuse œnologue qui le vinifie de main de maître depuis 1997, Geneviève Janssens qui, à partir de 1989, était déjà directrice de production d’Opus One dont la réputation n’est plus à faire. 

  • Crème de menthe Arthur    
  • 33,50 $ • 14 646 881 • 24 %

Nouveauté! La crème de la crème de menthe du Québec s’invite à votre table dans ses saveurs classiques verte et blanche, et dans une toute nouvelle couleur : rose. Un digestif classique qui se réinvente en frôlant la nostalgie avec des saveurs qui rappellent les « paparman » roses de nos grand-mères. 

Crème de menthe Arthur

Je vous souhaite un temps des Fêtes festif et chaleureusement partagé avec vos proches, rempli de grandes joies et d’amour, pour terminer l’année en beauté et dans le plaisir!