Tronçons de maïs sur le barbecue

Tronçons de maïs sur le barbecue

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Quantité : 24 tronçons

INGRÉDIENTS

6 épis de maïs 

Pour la sauce ranch et bacon

  • 180 ml (3/4 de tasse) de mayonnaise 
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignons
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 4 tranches de bacon précuit hachées
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce harissa et feta

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 80 ml (1/3 de tasse) de feta émiettée
  • 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure 14 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’harissa

Pour le beurre basilic et citron

  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu chaud
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

Éplucher les épis de maïs et retirer les filaments.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les épis de 12 à 15 minutes. Égoutter.

Couper chaque épi en quatre tronçons.

Dans des bols, mélanger séparément les ingrédients des sauces et du beurre basilic et citron.

Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tronçons de maïs. Fermer le couvercle et faire griller de 3 à 4 minutes. Servir avec les sauces et le beurre.

Tronçons de maïs sur le barbecue

PAR PORTION 
1 tronçon
Calories 156
Protéines 2 g
M.G. 14 g
Glucides 6 g
Fibres 1 g
Fer 0 mg
Calcium 19 mg
Sodium 108 mg

Sauce ranch et bacon – 8 portions
Calories 156
Protéines 1 g
M.G. 16 g
Glucides 1 g
Fibres 0 g
Fer 0 mg
Calcium 6 mg
Sodium 166 mg

Sauce harissa et feta – 8 portions
Calories 130
Protéines 2 g
M.G. 13 g
Glucides 1 g
Fibres 0 g
Fer 0 mg
Calcium 43 mg
Sodium 156 mg

Beurre basilic et citron – 8 portions
Calories 139
Protéines 0 g
M.G. 16 g
Glucides 0 g
Fibres 0 g
Fer 0 mg
Calcium 5 mg
Sodium 2 mg

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