Tacos de poisson

Tacos de poisson

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Quantité: 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 600 g (1 ⅓ lb) de filets d'aiglefin 
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'assaisonnements à tacos 
  • 8 petites tortillas 
  • 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en quatre
  • 500 ml (2 tasses) de laitue romaine émincée 

Prévoir aussi: 1 petit oignon rouge coupé en fines rondelles

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). 
  • Déposer les filets d’aiglefin sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Saupoudrer les filets d’assaisonnements à tacos. Cuire au four de 10 à 12 minutes. 
  • Retirer les filets d’aiglefin du four, puis défaire la chair en morceaux à l’aide d’une fourchette. 
  • Chauffer une poêle à feu moyen. Faire dorer les tortillas 15 secondes de chaque côté. 
  • Garnir les tortillas de poisson, de tomates, de laitue et d’oignon rouge. 

> Note: Vous pouvez remplacer l’aiglefin par n’importe quelle autre variété de poisson blanc, ou par du saumon ou de la truite.

Sauce avocat-lime
Dans un bol, déposer 1 avocat coupé en cubes, 125 ml (½ tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais. Saler et poivrer. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Tacos de poisson

PAR PORTION
Calories     339
Protéines     52 g
Matières grasses    6 g
Glucides     38 g
Fibres     4 g
Fer     3 mg
Calcium     80 mg
Sodium     842 mg

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