Tacos au saumon chili-lime
Tacos au saumon chili-lime

Tacos au saumon chili-lime

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 12 minutes
Quantité: 2 portion

INGRÉDIENTS

  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne
  • Sel au goût
  • 250 g (environ 1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée
  • 4 petites tortillas de maïs
  • 1 lime coupée en quartiers
    Pour le pico de gallo 
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais
  • 2 tomates épépinées et coupées en dés
  • 1/2 oignon coupé en dés
  • 1/2 jalapeño coupé en dés
  • Sel et poivre au goût
    Pour la crème sure parfumée
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 5 %
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de chipotle

PRÉPARATION

1) Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2) Dans un bol, mélanger le jus de lime avec la poudre de chili, l’ail, le piment de Cayenne et le sel. 

3) Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer le saumon. Badigeonner de la préparation au jus de lime. 

4) Cuire au four de 12 à 15 minutes. 

5) Retirer du four et effilocher le saumon à l’aide d’une fourchette.

6) Dans un bol, mélanger les ingrédients du pico de gallo. 

7) Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la crème sure parfumée.

8) Dans une poêle, réchauffer les tortillas à feu doux-moyen 30 secondes de chaque côté.

9) Garnir les tortillas de saumon, de pico de gallo et de crème sure parfumée. Servir avec les quartiers de lime.

Tacos au saumon chili-lime