Soupe à la pizza

Soupe à la pizza

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Quantité : 4 portions
Se congèle (sans la mozzarella)

INGRÉDIENTS

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 1 oignon haché
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de champignons tranchés
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 200 g (environ 1/2 lb) de pepperoni
  • 1 boîte de tomates en dés de 398 ml 
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de bœuf sans sel ajouté
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic frais
  • 125 ml (1/2 tasse) de mozzarella râpée

PRÉPARATION

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 4 à 5 minutes.

Ajouter les champignons et le poivron dans la casserole, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.

Ajouter le pepperoni, les tomates en dés avec leur jus et le bouillon de bœuf. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis cuire 5 minutes. 

Répartir la soupe dans quatre bols et garnir chaque portion de basilic et de mozzarella.

Soupe à la pizza

PAR PORTION
Calories 241
Protéines 15 g
M.G 16 g
Glucides 14 g
Fibres 1 g
Fer 3 mg
Calcium 137 mg
Sodium 770 mg

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