Salade de pois chiches à la grecque

Salade de pois chiches à la grecque

Préparation : 20 minutes
Quantité : 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 1 concombre anglais coupé en demi- rondelles
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en quartiers
  • 1 contenant de feta de 200 g, émiettée
  • 1 boîte de pois chiches de 540 ml, rincés et égouttés
  • 12 olives Kalamata dénoyautées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles d’origan frais

Pour la vinaigrette

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 30 ml(2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml (1 c. à thé) de grains de cumin

Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les légumes, la feta, les pois chiches et les olives dans le saladier. Remuer délicatement.

Garnir de feuilles d’origan.

Salade de pois chiches à la grecque

PAR PORTION
Calories 399
Protéines 16 g
M.G. 23 g
Glucides 35 g
Fibres 6 g
Fer 4mg
Calcium 338mg
Sodium 770 mg

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