Raclette brunch

Raclette brunch

Préparation: 15 minutes
Quantité: 4 portions
Sans noix

INGRÉDIENTS

• 8 saucisses de veau à déjeuner
• 16 bouchées croustillantes de pommes de terre surgelées de type McCain Tasti Taters décongelées
• 4 œufs
• Jambon 8 tranches
• Brie tranché 100 g (3 1/2 oz)

PRÉPARATION

1) Préchauffer le gril à raclette.

2) Huiler la plaque de cuisson du gril à raclette. Cuire les saucisses de 10 à 12 minutes en les retournant quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Cuire les pommes de terre de 5 à 6 minutes de chaque côté.

3) Sur la plaque de cuisson, casser délicatement les œufs. Cuire de 2 à 3 minutes. Cuire les tranches de jambon 1 minute de chaque côté.

4) Dans chaque poêlon, déposer une tranche de brie. Faire gratiner sous le gril quelques minutes. Servir avec les saucisses, les pommes de terre, les œufs et le jambon.

Sauce hollandaise express

1) Dans une casserole, faire fondre 180 ml (3/4 de tasse) de beurre. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements. 

2) Dans un bol, déposer 3 jaunes d’œufs, 45 ml (3 c. à soupe) d’eau chaude et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais. 

3) À l’aide du mélangeur à main, mélanger la préparation en versant le beurre fondu en filet. Saler et poivrer.

PAR PORTION

Calories 546
Protéines 29 g
Matières grasses 35 g
Glucides 31 g
Fibres 1 g
Fer 1 mg
Calcium 125 mg
Sodium 1405 mg

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