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Poulet grillé, salsa de fraises et avocat
Poulet grillé, salsa de fraises et avocat

La recette de la semaine: poulet grillé, salsa de fraises et avocat

Les recettes 5/15
Les Éditions Pratico-Pratiques
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Préparation: 15 minutes • Cuisson: 8 minutes • Quantité: 4 portions • Sans noix / sans œuf

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet sans peau coupées en deux lanières
  • 250 ml (1 tasse) de fraises coupées en dés
  • 1 avocat coupé en dés
  • 1 oignon vert émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Facultatif

  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (220 °C – 425 °F). 
  2. Saler et poivrer les lanières de poulet. 
  3. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les lanières de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. 
  4. Pendant ce temps, mélanger les fraises avec l’avocat, l’oignon vert, le jus de lime, l’huile d’olive et, si désiré, la coriandre dans un bol. Saler et poivrer.
  5. Répartir les lanières de poulet dans les assiettes et garnir de salsa de fraises et avocat.

Par portion

  • Calories: 484
  • Protéines: 63 g
  • Matières grasses: 21 g
  • Glucides: 8 g
  • Fibres: 4 g
  • Fer: 2 mg
  • Calcium: 30 mg
  • Sodium: 127 mg
Laitue printanière aux pitas et fromage de chèvre

Pour accompagner

Laitue printanière aux pitas et fromage de chèvre 

Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire 2 pains pitas de 1 à 2 minutes de chaque côté à puissance moyenne-élevée (220°C – 425 °F). Casser les pitas en morceaux. Réserver. Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique, 750 ml (3 tasses) de mélange de laitues printanier, 60 ml (1/4 de tasse) d’oignon rouge émincé et 80 ml (1/3 de tasse) de fromage de chèvre émietté. Saler et poivrer. Garnir des morceaux de pitas grillés.

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