La recette de la semaine: gratin de poulet au vin blanc

Ingrédients

• 375 ml (1 ½ tasse) de Délice de Grains Tipiak
• 160 ml (2/3 de tasse) de vin blanc 
• 4 petites poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes
• 500 ml (2 tasses) de brocoli coupé en petits bouquets 
• 375 ml (1 ½ tasse) de mélange de fromages italiens râpés 
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

Facultatif :

• 3 oignons verts émincés
• 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans une casserole, cuire le Délice de Grains selon les indications de l’emballage.
3. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de poulet de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. 
4. Ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet, le brocoli et, si désiré, les oignons verts. Cuire de 2 à 3 minutes. 
5. Ajouter le Délice de Grains et, si désiré, le persil dans la poêle. Saler, poivrer et remuer.
6. Transvider la préparation dans un plat de cuisson. Couvrir de fromage.
7. Cuire au four de 11 à 14 minutes. 
8. Régler le four sur la position «gril» (broil). Poursuivre la cuisson 1 minute, jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Par portion

Calories: 726
Protéines: 83 g
Matières grasses: 19 g
Glucides: 51 g
Fibres: 5 g
Fer: 3 mg
Calcium: 314 mg
Sodium: 361 mg