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Côtelettes de porc érable et balsamique
Côtelettes de porc érable et balsamique

La recette de la semaine: côtelettes de porc érable et balsamique

Les recettes 5/15
Les Éditions Pratico-Pratiques
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Préparation: 15 minutes • Cuisson: 7 minutes • Quantité: 4 portions • Sans lactose • Sans noix • Sans œuf • Se congèle

INGRÉDIENTS

  • 4 côtelettes de porc sans os de 150g (1/3 de lb) chacune
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de bœuf concentré
  • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché (facultatif)

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les côtelettes de porc de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. Ajouter le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le bouillon de bœuf concentré et le thym dans la poêle. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les côtelettes soient caramélisées. 

PAR PORTION

Calories  338
Protéines  36 g
Matières grasses  8 g
Glucides  30 g
Fibres  0 g
Fer  2 mg
Calcium  58 mg
Sodium  584 mg

Côtelettes de porc érable et balsamique