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Jambon glacé au miel, patates douces et pommes
Jambon glacé au miel, patates douces et pommes

Jambon glacé au miel, patates douces et pommes

Les Éditions Pratico-Pratiques
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Préparation: 15 minutes  •  Cuisson: 2 heures  •  Quantité: 8 portions

Ingrédients

  • 1 jambon picnic fumé désossé d’environ 1,5 kg (3 1/3 lb)
  • 2 patates douces pelées et coupées en cubes
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de légumes réduit en sodium
  • 80 ml (1/3 de tasse) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
  • 4 pommes Cortland coupées en quartiers

Préparation

  • Préchauffer le four à 163° C (325° F). 
  • Sur une plaque de cuisson à haut rebord, déposer le jambon et les patates douces. 
  • Dans un bol, mélanger le bouillon de légumes avec le miel et le thym. Verser la préparation sur le jambon.
  • Cuire au four 1 heure, en arrosant le jambon quelques fois en cours de cuisson. 
  • Ajouter les pommes sur la plaque. Au besoin, ajouter un peu d’eau au fond de la plaque. Poursuivre la cuisson de 1 heure à 1 heure 30 minutes, en arrosant le jambon quelques fois en cours de cuisson.

Par portion

Calories: 394
Protéines: 38 g
Matières grasse: 15 g
Glucides: 25 g
Fibres: 2 g
Fer: 3 mg
Calcium: 29 mg
Sodium: 2529 mg 

Jambon glacé au miel, patates douces et pommes