Ce contenu vous est offert gratuitement, il ne vous reste plus de contenu à consulter.
Créez votre compte pour consulter 3 contenus gratuits supplémentaires par jour.
Filet de porc barbecue au chipotle
Filet de porc barbecue au chipotle

Filet de porc barbecue au chipotle

Les Éditions Pratico-Pratiques
Article réservé aux abonnés
Préparation: 15 minutes  •  Cuisson: 22 minutes  •  Quantité: 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 1 filet de porc de 600 g (environ 1 1/3 lb)
  • 2 patates douces coupées en fines tranches 
  • 450 g (1 lb) d’asperges
  • 12 à 15 oignons perlés (non marinées) pelés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 15 ml (1 c. à soupe) de chipotles en sauce adobo, hachés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 205° C (400° F). 
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  3. Badigeonner le filet de porc de sauce. 
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de patates douces. Déposer le filet de porc sur les patates. Ajouter les asperges et les oignons sur le pourtour du porc. Verser l’huile d’olive en filet sur les légumes. Saler et poivrer. 
  5. Cuire au four de 22 à 25 minutes en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre du filet de porc indique 58° C (136° F).

PAR PORTION

Calories 378
Protéines 39 g
Matières grasses 12 g
Glucides 28 g
Fibres 5 g
Fer 5 mg
Calcium 62 mg
Sodium 239 mg 

Filet de porc barbecue au chipotle