Burger pour occuper le gril
Burger pour occuper le gril

Burger pour occuper le gril

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Quantité: 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 4 pains à burgers véganes
  • 1 tomate coupée en rondelles
  • 4 feuilles de laitue au choix
  • 1 petit oignon rouge coupé en rondelles
  • Condiments au choix et au goût
    Pour la boulette
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • ½ petit oignon rouge haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 250 ml (1 tasse) de pacanes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 1 boîte de haricots noirs de 540 ml, rincés et égouttés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de chapelure panko
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
  • Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1) Préchauffer le barbecue à puissance moyenne élevée. 

2) Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes. 

3) Ajouter le sirop d’érable dans la poêle. Faire caraméliser l’oignon de 3 à 4 minutes à feu doux. 

4) Dans le contenant du robot culinaire, déposer les pacanes, le paprika, la poudre de chili, l’origan et la cassonade. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une poudre homogène. 

5) Dans un bol, écraser les haricots à l’aide d’une fourchette, en laissant quelques haricots complets. 

6) Ajouter les oignons caramélisés, la préparation aux pacanes, la chapelure, le ketchup et la pâte de tomates dans le bol. Saler, poivrer et remuer. 

7) Façonner quatre galettes bien fermes avec la préparation. 

8) Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les galettes. 

9) Fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté. 

10) Garnir chaque pain d’une galette, de tomate, de laitue, d’oignon et des condiments.

PAR PORTION

Calories 552
Protéines 17 g
M.G. 27 g
Glucides 67 g
Fibres 15 g
Fer 6 mg
Calcium 175 mg
Sodium 513 mg

** Soyez doux, avec les boulettes! Elles n’auront pas la même texture que celle du bœuf haché, alors il faudra les manipuler avec soin!

Burger pour occuper le gril