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Boulettes à l’asiatique
Boulettes à l’asiatique

Boulettes à l’asiatique

Les Éditions Pratico-Pratiques
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Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

Pour les boulettes:

  • 225 g (1/2 lb) de bœuf haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce teriyaki
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché finement
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche hachée finement
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bouillon de bœuf concentré liquide
  • 1 pincée de fleur de sel

Pour la laque des boulettes

  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché finement
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché finement

Pour décorer:

  • Oignons verts hachés finement au goût
  • Ciboulette fraîche hachée finement au goût
  • Graines de sésame au goût

PRÉPARATION

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Placer la grille au centre du four.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes.
  3. Avec les mains, façonner de petites boules de 2,5 cm (1 po) de diamètre avec la préparation. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients pour la laque. Badigeonner les boulettes de laque à l’aide d’un pinceau. Cuire au four de 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson. 
  5. Disposer les boulettes dans une assiette et décorer d’oignons verts, de ciboulette et de graines de sésame. Servir.
Boulettes à l’asiatique