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Gâteau aux fruits… à boire
Gâteau aux fruits… à boire

La recette de Monsieur Cocktail: un gâteau aux fruits… à boire!

Patrice Plante
Patrice Plante
Collaboration spéciale
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Le temps des Fêtes, le froid et Bing Crosby sont arrivés et, avec eux, l’envie irrépressible d’acheter des gâteaux aux fruits artisanaux et des panettones. Ces pains sucrés et imbibés d’alcool font le bonheur de tous depuis des générations.

D’ailleurs, connaissez-vous les origines du fameux panettone? Le folklore italien raconte qu’à la veille de Noël, dans les années 1500, un jeune boulanger du nom de Toni préparait le pain pour le souper de son puissant seigneur milanais. La soirée était spéciale, car son maître recevait d’importants invités, mais Toni n’avait pas la tête aux célébrations puisque sa petite amie venait de rompre avec lui.

Distrait par son cœur brisé, il ajouta involontairement du sucre, des œufs et des raisins secs dans sa pâte avant de la mettre au four. Un miracle était né! Le pain, plutôt que salé, sortit du four bien rond et sucré. Désespéré parce qu’il n’avait pas le temps de préparer un autre pain, Toni décida de le servir quand même.

Vous l’avez bien deviné, son pain sucré connut un énorme succès et il fût acclamé pour sa créativité culinaire. À tel point qu’on nomma son invention «le pain de Toni», pan di Toni en italien (panettone).

Inspiré par le bon vieux gâteau aux fruits (dont les premières traces remontent à l’Égypte antique), le panettone et le stollen allemand, j’ai pensé vous en faire une version liquide pour le temps des Fêtes. Et ça marche!

Gâteau aux fruits
(Version simple et rapide)*

INGRÉDIENTS

  • 1,25 oz de liqueur d’orange
  • 0,75 oz de sirop de citron Monsieur Cocktail
  • 0,75 oz de jus d’orange
  • 0,5 oz de jus de canneberges Nutra-Fruit
  • 4 canneberges au marasquin
  • Pacanes et raisins secs (pour décorer)

PRÉPARATION

  • Dans un shaker, piler les canneberges au marasquin.
  • Ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec de la glace.
  • Filtrer au tamis fin dans un verre rempli de glace.
  • Décorer de pacanes et de raisins secs.

Santé!

*Pour les versions classique, faible en sucre ou sans alcool de cette recette, consultez le site Web monsieur-cocktail.com.

Gâteau aux fruits… à boire