Daiquiri à la framboise
Daiquiri à la framboise

La recette de Monsieur Cocktail: le daiquiri, l’incontournable de l’été

Patrice Plante
Patrice Plante
Collaboration spéciale
Lorsqu’on me demande quel cocktail est l’incontournable de l’été, un trio indétrônable me vient toujours en tête : mojito, pina colada et daiquiri. Incapable de trancher entre ces trois majestueux cocktails, commençons donc par celui dont l’histoire est la plus riche : le daiquiri.

Loin de n’être qu’une vulgaire barbotine à base de barmix servie dans une coupe à margarita ourlée d’un rim de sucre, le daiquiri est apparu dans les années 30, à La Havane, avant d’être popularisé par le célèbre écrivain américain Ernest Hemingway. L’origine du prince des cocktails estivaux demeure floue : est-il inspiré du nom d’une plage à Cuba, baptisé par un ingénieur américain qui en préparait aux travailleurs des mines à l’époque? Qui sait?

Une chose est sûre, il a été servi de façon classique (du rhum Bacardi blanc, du jus de lime et du sucre granulé) au bar El Floridita dans les années 30, l’un des préférés d’Hemingway. Par la suite, les variations de la recette se sont multipliées pour accommoder les clients ainsi que pour profiter des différents fruits à la disposition des cantineros

Ma version préférée, aux framboises, est idéale pour les vacances! Pas besoin de robot-mélangeur ici, on le boit de façon classique, les deux pieds dans le sable chaud de Cuba.

Daiquiri à la framboise

• 2 oz de rhum blanc
• 0,5 oz de jus de lime
• 1 oz de sirop de framboise Monsieur Cocktail
• Framboises (pour décorer)

Daiquiri à la framboise (faible en sucre)

• 1,5 oz de rhum blanc
• 0,75 oz de sirop simple keto Monsieur Cocktail
• 0,5 oz de jus de lime
• 3 framboises, pilées
• Framboises (pour décorer)

Préparation

• Dans un shaker, mélanger tous les ingrédients avec de la glace.
• Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
• Décorer de trois framboises sur un pic à cocktail.

Santé!

Daiquiri à la framboise