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Un lait frappé à l'érable
Un lait frappé à l'érable

La recette de Monsieur Cocktail: lait frappé pour la saison des sucres

Patrice Plante
Patrice Plante
Collaboration spéciale
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Je m’ennuie de la cabane à sucre. C’est dit. Pour mon équipe, c’était devenu une tradition de se réunir en groupe, d’apprendre à connaître les conjoints et conjointes de nos collègues et de célébrer le printemps qui s’amène et, avec lui, ce fameux premier cocktail de l’année siroté dans le bain de soleil d’une terrasse ou de notre balcon.

Le temps des sucres est un merveilleux moment de partage. Il rappelle l’incroyable polyvalence de notre or liquide national : le sirop d’érable. Bien sûr que c’est délicieux, mais c’est aussi un ingrédient que nous pouvons intégrer en remplacement du sirop simple dans toute sorte de cocktails. J’adore marier l’érable avec les spiritueux vieillis en fût, comme le brandy et le whisky. Il est aussi un partenaire incroyable des alcools exotiques et aux notes végétales comme la tequila, le mezcal, le rhum agricole et la cachaça. Il ajoute aussi beaucoup de rondeur aux smoothies, aux desserts et aux laits frappés.

À LIRE : Goûtez toutes les recettes de Monsieur Cocktail ici!

Inspiré par le nouveau gâteau à l’érable décadent de mes amis chez Chocolats Favoris, j’ai eu l’idée de créer un lait frappé qui pourrait à lui seul contenir tous les souvenirs et les saveurs d’un moment en famille plein de rigodons, de soleil et de tire sur la neige!

Bon temps des sucres!

Lait frappé à l’érable

INGRÉDIENTS

  • 1,5 oz de sirop de barbe à papa à l’érable Monsieur Cocktail (ou 0,75 oz de sirop d’érable)
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 3/4 tasse (180 ml) de crème glacée à la vanille
  • Copeaux de chocolat noir et de flocons d’érable
  • Gâteau à l’érable (pour décorer)

PRÉPARATION

  1. Badigeonner le contour extérieur d’un pot Mason de sirop d’érable.
  2. Tremper les rebords du pot dans une assiette contenant un mélange moitié copeaux de chocolat, moitié flocons d’érable.
  3. Dans le pot, verser tous les ingrédients et remuer légèrement à la cuillère.
  4. Compléter avec quelques glaçons.
  5. Décorer d’un morceau de gâteau à l’érable.

Santé!

Un lait frappé à l'érable