Flotteur à la Monsieur Cocktail
Flotteur à la Monsieur Cocktail

La recette de Monsieur Cocktail: ça flotte, un flotteur?

À quand remonte votre dernière dégustation d’un bon vieux flotteur? L’invention de cette boisson adorée des enfants serait-elle antérieure à toutes les boissons gazeuses?

L’histoire semble nous conduire vers l’affirmative. En effet, très tôt au 19e siècle, les pharmaciens ajoutaient toutes sortes d’ingrédients à l’eau gazéifiée, dont la crème. On y ajoutait aussi du sirop pour l’aromatiser. Jusqu’à ce qu’en 1874 un commis du nom de James W. Tuff s’apprête à servir de la crème glacée à un client lorsque, misère, la boule tombe dans un verre d’eau gazéifiée. De cet accident serait né le fameux flotteur!

Pour qu’un flotteur soit un flotteur et non un milk shake, vous devez marier l’effervescence et la légèreté des bulles à l’onctuosité de la crème glacée. Vous pouvez en faire des versions alcoolisées si vous désirez vous aventurer dans un univers de saveurs particulièrement intéressantes.

Vous me connaissez, quand on parle d’univers de saveurs, j’affiche toujours présent! Je vous ai donc concocté deux recettes de flotteurs pour le bonheur de vos papilles, l’une avec alcool et l’autre parfaite pour les petits monstres!

FLOTTEUR AMANDES ET CHOCOLAT

  • 1 oz de whisky ou de rhum brun
  • 0,5 oz d’amaretto
  • 0,5 oz de jus d’orange
  • 2 oz d’eau pétillante
  • 2 oz de bière de gingembre ou de ginger ale
  • 2 boules de crème glacée au chocolat
  • Pirouline (pour décorer)

FLOTTEUR À LA VANILLE ET AUX PETITS FRUITS

  • 0,75 oz de grenadine du terroir Monsieur Cocktail
  • 0,25 oz de jus de citron
  • 2,5 oz d’eau pétillante
  • 2,5 oz de bière d’épinette ou de racinette
  • 3 boules de crème glacée à la vanille
  • Morceaux de gaufre (pour décorer)

Préparation
Dans un verre haut, verser les ingrédients en ordre en terminant par la crème glacée!

Santé!

Flotteur à la Monsieur Cocktail