Le Droit
[CONTENU JEUNESSE] On t’explique le drame survenu au Texas

Jeunesse

[CONTENU JEUNESSE] On t’explique le drame survenu au Texas

Prune Lieutier
Collaboration spéciale
Ève Tessier-Bouchard
Coopérative nationale de l'information indépendante (CN2i)
Tu en as entendu parler sans doute… Mardi après-midi, il s’est passé quelque chose de très grave dans une école de la ville d’Uvalde, dans l'État du Texas, aux États-Unis. Un jeune homme de 18 ans est entré dans l’école. Il avait un fusil et a tiré sur plusieurs personnes.
Jonathan Custeau
La Tribune
Jonathan Custeau
À la recherche des tortues de Ras Al-Jinz

Le bourlingueur

À la recherche des tortues de Ras Al-Jinz

CHRONIQUE / Les images des tortues toutes neuves s’élançant vers la mer, à peine libérées des contraintes de leur coquille, m’ont toujours fasciné. C’est l’aventure de la vie qui s’amorce, avec en filigrane l’ombre des risques et des épreuves qui empêcheront grand nombre des petites bêtes d’atteindre l’âge adulte.
Le vin et le retour du barbecue!

Vin

Le vin et le retour du barbecue!

Marie-Pier Nassif
Marie-Pier Nassif
Collaboration spéciale
Enfin! Les chaudes journées d’été semblent être arrivées. C’est le moment idéal pour mettre de l’ordre dans le jardin, sortir l’ameublement extérieur et surtout, profiter des grillades sur le barbecue. Quoi de mieux qu’un repas avec famille et amis, sous le soleil et accompagné d’un délicieux verre de vin.
Faire de la gastronomie un art

Le Mag

Faire de la gastronomie un art

Anicée Lejeune
Anicée Lejeune
Le Droit
Pour Kenton Leier, le chef exécutif du restaurant 1Elgin, le Centre national des arts (CNA) est l’endroit tout désigné pour élever la cuisine au rang d’art culinaire. Et avec le programme Chefs en résidence qui en est à sa troisième saison, donne l’occasion de célébrer la gastronomie canadienne.
Jonathan Custeau
La Tribune
Jonathan Custeau
Oman pour les nuls

Le Bourlingueur

Oman pour les nuls

CHRONIQUE / Situé à l’est des Émirats arabes unis, Oman est moins connu des touristes que ses voisins, qui ont transformé un désert en une immense ville futuriste. Le sultanat, qui compte des montagnes, des dunes et des bras de mer rappelant des fjords, se montre à la fois moderne et ancré dans les traditions. Le tourisme y est en croissance depuis le début des années 2010, ce qui ne signifie pas pour autant qu’on s’y perd dans les foules d’étrangers.
Les produits locaux rayonnent à la Table des chefs

Le Mag

Les produits locaux rayonnent à la Table des chefs

Charles Fontaine
Charles Fontaine
Initiative de journalisme local — Le Droit
Autant dans les maisons que dans les restaurants de hautes gastronomies, les aliments locaux sont de plus en plus présents sur les tables depuis le début de la pandémie. C’est ce qui sera mis de l’avant cet été à The Chef’s Table, a farm to table feast, qui réunira des chefs chevronnés ainsi que des artistes lors de la même soirée.
Isabelle Pion
La Tribune
Isabelle Pion
Nunavik: Embrasser la nordicité

Sortie prendre l'air

Nunavik: Embrasser la nordicité

Il y a ceux qui visitent Kuujjuaq le temps d’un, deux ou trois contrats. D’autres, comme Isabelle Dubois, qui y déposent leurs valises… pour ne plus repartir. Le passage de cette Bromptonvilloise d’origine ne devait être qu’une parenthèse dans son parcours; il aura finalement marqué toute la suite.
La mer, la brise… Vive les vins insulaires

Vin

La mer, la brise… Vive les vins insulaires

Marie-Pier Nassif
Marie-Pier Nassif
Collaboration spéciale
En attendant l’arrivée des chaudes journées d’été, pourquoi ne pas se laisser enthousiasmer par des vins qui font rêver de paysages idylliques aux plages de sable blanc et d’eau cristalline? Les vins provenant des îles, par opposition à des vignobles de terre ferme, sont méconnus. Mais ils gagnent à être découverts. Bien souvent, la brise saline laisse ses empreintes au passage et influence le produit final qui bénéficiera d’une bonne minéralité. De plus, plusieurs îles ont des origines volcaniques – Canaries (Espagne), Santorin (Grèce), Sicile (Italie) – ce qui confère au vin des arômes distinctifs.
Destination plage au Québec!

Voyages

Destination plage au Québec!

Raphaëlle Plante
Raphaëlle Plante
Le Soleil
Le Québec regorge d’une multitude de plans d’eau bordés de plages, qu’il s’agisse de lacs, du fleuve ou du golfe Saint-Laurent et même de quelques rivières. Certaines plages sont recouvertes de sable fin, d’autres de galets, mais chacune propose une expérience unique aux visiteurs.
Isabelle Pion
La Tribune
Isabelle Pion
Maman solo, l’aventure d’une vie (2)

Sortie prendre l'air

Maman solo, l’aventure d’une vie (2)

CHRONIQUE / L’été dernier, à 42 ans, l’aventurière Mylène Paquette annonçait qu’elle allait devenir maman solo. Elle a depuis donné naissance à sa petite Léontine. À l’occasion de la fête des Mères, j’ai eu envie de prendre de ses nouvelles et de jaser de soloparentalité… une grande aventure en soi.
Jonathan Custeau
La Tribune
Jonathan Custeau
Dubaï, entre fête foraine et palmier géant

Bourlingueur

Dubaï, entre fête foraine et palmier géant

CHRONIQUE / Du stationnement pouvant accueillir plus de 20 000 voitures, un des plus grands de Dubaï, on palpe déjà la fébrilité à travers le clignotement des millions d’ampoules. Le flot de visiteurs ininterrompu se dirige vers la réplique de la cathédrale Basile-le-Bienheureux, qui agit comme goulot d’étranglement et de guichet pour valider les billets.
Objectif zéro déchet: l’origine d’une communauté

Zéro déchet

Objectif zéro déchet: l’origine d’une communauté

Valérie Marcoux
Valérie Marcoux
Le Soleil
VERS LE ZÉRO DÉCHET/ Avant de commencer activement à tendre vers le zéro déchet, j’ai observé pendant plusieurs années les interactions des membres du groupe Facebook Objectif Zéro déchet - Ville de Québec. Cette communauté qui compte plus de 13 000 membres m’a convaincue de passer à l’action. À travers leurs publications, j’ai vu qu’il était possible d’en faire plus et que ce n’était pas compliqué.
Philippe Wouters
Les Coops de l'information
Philippe Wouters
Une consultation publique et une nouvelle malterie

Bières

Une consultation publique et une nouvelle malterie

CHRONIQUE / Le domaine de la production d’alcool au Québec n’a pas cessé de faire parler de lui cette semaine. En début de semaine, on apprenait la création d’une grande consultation publique auprès de la filière des boissons alcooliques du Québec, commandée par l’ITHQ et l’ITAQ, puis la construction d’une malterie à Bécancour par Innomalt.
Mémoires culinaires d’une déracinée

Livres

Mémoires culinaires d’une déracinée

Anicée Lejeune
Anicée Lejeune
Le Droit
Pour la cheffe d’origine turque Fisun Ercan, cuisiner au fil des saisons en respectant le cycle de la nature est innée. Alors, quand elle se lance dans l’écriture de Racines, son livre paru récemment, c’est bien plus que des recettes orientales aux saveurs du terroir qu’elle couche sur papier, elle y livre aussi ses mémoires culinaires.
Isabelle Pion
La Tribune
Isabelle Pion
Guide tout terrain pour arpenter les sentiers

Sortie prendre l'air

Guide tout terrain pour arpenter les sentiers

CHRONIQUE / Alors que les sentiers sont envahis un peu partout, Alexis Nantel, mieux connu sous le nom d’Alexis le Randonneur, fait paraître le Guide pratique de la rando, en collaboration avec Véronique Champagne. Pour l’occasion, on a jasé de cette passion commune et de son bouquin.
Trois recettes turques de la cheffe Fisun Ercan

Recettes

Trois recettes turques de la cheffe Fisun Ercan

Anicée Lejeune
Anicée Lejeune
Le Droit
Histoire de vous mettre l’eau à la bouche et vous inviter à essayer cette cuisine métissée, la cheffe Fisun Ercan partage trois recettes. Dans Racines, elle précise ne pas avoir indiqué «de portions ou de rendements précis parce que dans la culture culinaire turque, on cuisine rarement pour un nombre de personnes, et toujours dans une optique de plats à partager».
Vin au naturel

Planète vins

Vin au naturel

Marie-Pier Nassif
Marie-Pier Nassif
Collaboration spéciale
Le Jour de la Terre approche à grands pas. Cette journée vise à sensibiliser et mobiliser tout un chacun sur l’état du climat et la dégradation de l’environnement. Il s’agit d’une occasion parfaite pour nous engager dans différentes actions visant à diminuer notre impact environnemental. De telles actions sont déjà bien enclenchées dans le monde du vin.
Du café bio ami des oiseaux

Le Mag

Du café bio ami des oiseaux

Charles Fontaine
Charles Fontaine
Initiative de journalisme local — Le Droit
Dans le coquet village de Vankleek Hill, à l’intersection la rue Principale et de la route 34, une magnifique murale d’œuvres d’art, pilotée et majoritairement peinte par l’artiste Laurie Turpin, attire les regards. Juste en-dessous s’y affiche sans prétention le torréfacteur Totem Roasters. Rencontre avec des artisans du café qui font des conditions de vie de leurs producteurs leur priorité.
Jonathan Custeau
La Tribune
Jonathan Custeau
Un musée pour l’histoire qui n’existe pas encore

Le bourlingueur

Un musée pour l’histoire qui n’existe pas encore

CHRONIQUE / Les musées témoignent souvent d’un temps ancien, parfois révolu, à l’aide d’artefacts et de tableaux ayant appartenu à des ancêtres qui ont depuis longtemps fait leur lit dans les livres d’histoire. Pas à Dubaï! Le nouveau Musée du futur, inauguré en février, renverse le paradigme. En proposant différentes expériences immersives et interactives, il tente de se projeter 50 ans en avant.
Votre café protège-t-il les oiseaux?

Le Mag

Votre café protège-t-il les oiseaux?

Charles Fontaine
Charles Fontaine
Initiative de journalisme local — Le Droit
Les trois quarts des plantations de café dans le monde sont cultivés avec des pratiques qui ne laissent aucune place aux oiseaux dans leur environnement ou qui détruisent l’habitat forestier, mentionne Smithsonian Bird Friendly. Ce zoo et institut de la conservation de la biologie a donc créé une certification qui aide à préserver l’habitat des oiseaux et autres espèces animales. Regard sur cette étiquette peu populaire ici, qui ne garantit pas absolument un environnement tout joyeux aux animaux.
S’évader plusieurs jours en randonnée

Le Mag

S’évader plusieurs jours en randonnée

Anicée Lejeune
Anicée Lejeune
Le Droit
Frédérique Sauvée est une baroudeuse. La Française d’origine, passionnée de randonnées et de nature, explore le Québec et ses sentiers de long en large depuis 13 ans. Elle vient de publier Les longues randonnées du Québec, où elle propose 25 parcours pour s’évader plusieurs jours dans la nature en tout temps. Et, bien sûr, le parc de la Gatineau figure dans le guide.