Sarah Byrne, le chef Carl Baptista et Neola Husbands du Real Sports.

Nouveau bar sportif au marché By

Lundi, un nouveau et gigantesque bar sportif ouvre ses portes à Ottawa: Real Sports Bar & Grill, qui entend renouveler le genre dans la région de la capitale.
La pièce maîtresse? Un écran géant de... 27 pieds (diagonale) et des dizaines de télés accrochées partout pour suivre tout, à toute heure. Petit frère d'un autre Real Sports, à Toronto. Celui d'Ottawa est situé rue Georges, près du marché By.
Côté cuisine, le chef exécutif Carl Baptista dirige une brigade de 33 professionnels et «tout» est fait sur place. Rien de congelé, comme chez trop de compétiteurs? «Juste les pommes de terre sucrées. Et les filets de poisson. Ah, les calmars aussi. Euh... et les crevettes.»
Mais en faisant sur place toutes leurs sauces et leurs fonds, Real Sports a une longueur d'avance pour offrir un menu semblable aux autres (hambourgeois, club sandwich, effiloché de porc, ailes de poulet, pain de viande, fish & chips), mais en mieux.