Marysol Foucault, du restaurant Edgar situé au 60, rue Bégin dans le secteur Hull.

La chef Foucault à suivre de près

Au cours de la dernière année, les gastronomes auront pleuré la fermeture du restaurant Odile, en août. L'adresse a vite été comblée par l'arrivée du Foubrac (Cote Jury 13/20, décembre 2013).
Mais cela semble signaler un nouveau départ pour la chef-propriétaire Marysol Foucault, qui a gardé son autre établissement, la sandwicherie Edgar, rue Bégin.
Quelques semaines après avoir mis la clef dans la porte, elle remportait la finale régionale du concours gastronomique Des chefs en or! (Gold Medal Plates).
Le mois prochain, elle sera la première femme à représenter Ottawa-Gatineau à la finale nationale, à Whistler. On lui souhaite un podium, ce qui compléterait un trio inattendu après l'or du chef Marc Lépine, en 2011, et l'argent du chef Jamie Stunt en 2012.