Le Droit
De manière générale, les nutriments sont plus concentrés dans la viande de gibier que dans la viande d’élevage.
De manière générale, les nutriments sont plus concentrés dans la viande de gibier que dans la viande d’élevage.

Vérification faite: le gibier, plus nourrissant que la viande d’élevage?

Jean-François Cliche
Jean-François Cliche
Le Soleil
L’affirmation «Étant un chasseur sérieux (et chanceux), je ne mange pas de viande d’élevage : les protéines animales que je consomme proviennent de l’orignal et du cerf. Cependant, je n’ai jamais trouvé de comparaison entre la viande rouge d’élevage et la viande sauvage. Est-il vrai que cette dernière est plus saine et plus nourrissante?», demande Gilles Harvey, de Québec.