Le Droit
Le chef Jean-Claude Chartrand fait fumer ses tranches de lard dans le fumoir de son restaurant de Chelsea. Son bacon est parfois agrémenté de sirop d’érable.
Le chef Jean-Claude Chartrand fait fumer ses tranches de lard dans le fumoir de son restaurant de Chelsea. Son bacon est parfois agrémenté de sirop d’érable.

L’érable dans tous ses états

Jacques-Normand Sauvé
Jacques-Normand Sauvé
Le Droit
La Fédération des producteurs acéricoles du Québec, qui représente près de 7300 entreprises québécoises reliées aux produits de l’érable, entreprend cette année une offensive tous azimuts pour vanter les vertus et la polyvalence de l’érable sur nos tables.