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Souvent détesté par les enfants, ce légume s’est frayé un chemin parmi les plantes de l’année. Pourquoi? D’abord, parce qu’il est bon pour nous. Il contient beaucoup d’antioxydants, d’acides aminés et de vitamines C. Bien qu’il puisse paraître banal, vous ne connaissez sûrement pas tout sur lui. Sur son site, le National Garden Bureau souligne d’ailleurs que l’Espagne, le Mexique et les États-Unis sont les trois plus grands producteurs/exportateurs de ce légume. Sachez également que son nom vient du terme italien «broccole», qui signifie plus ou moins «tête de chou en fleur».

Plus spécifiquement, le brocoli (Brassica oleracea) est un type de choux que l’on produit pour consommer sa fleur. Toutes les parties de cette plante sont comestibles. Le brocoli est dans la même famille que les choux, les choux-fleurs, le chou-rave et le navet. Il existe différents types de brocoli comme le chou brocoli annuel, le chou romanesco et le brocoli à jets.

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Voici quelques informations utiles issues du site du National Garden Bureau afin de faire pousser du brocoli chez soi:

Le brocoli préfère les saisons plus fraîches comme le printemps ou l’automne.
Il n’est pas conseillé de le planter là où il y a eu plantation de brocoli ou de choux au cours des deux dernières années.
Il aime les sols bien drainés et aérés.
Le soleil est le bienvenu, mais il s’en sort avec une luminosité partielle.
Si vous le partez en graines, semez-le de quatre à six semaines avant de le planter.

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Pour ce qui est de la cuisine, sachez que toutes les parties de la plante sont bonnes, que le broccolini (baby broccoli) peut être intéressant sur une pizza et qu’il est possible de le congeler sans problème.

Pour plus d’infos: https://ngb.org/year-of-the-broccoli/

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Au cours des prochaines semaines, nous vous présenterons plus en détail les différentes plantes de l’année selon le National Garden Bureau. La première, l’amaryllis (hippeastrum) est bien particulière. Selon l’organisme, les bulbes d’hippeastrum sont originaires d’Amérique centrale et du Sud et comprennent 90 espèces.

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Selon la provenance du bulbe, la floraison peut se faire plus tôt ou plus tard, et plus ou moins longtemps. Pour bien choisir son bulbe, il faut également savoir que l’amaryllis est offerte en plusieurs tailles. Toujours selon les informations du National Garden Bureau, les plus grands bulbes produisent habituellement plus de tiges ou plus de fleurs par tiges. Et plus les bulbes sont lourds, plus ils sont dispendieux.

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Les fleurs de l’amaryllis sont normalement composées de six pétales. Selon la variété, sa coloration et sa forme seront différentes. Certaines sont blanches, et d’autres sont dans les tons de rose et de rouges.

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Conditions pour planter un bulbe

Le National Garden Bureau suggère quelques étapes à suivre pour que la floraison du bulbe d’hippeastrum soit un succès.

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1. Utilisez un bon terreau contenant de l’écorce.

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2. Enterrez le bulbe en laissant le 1/3 supérieur au-dessus de la terre.

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3. Arrosez le sol une seule fois.

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4. Sélectionnez un emplacement très ensoleillé.

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5. Une fois que la tige florale commence à former des bourgeons, arrosez au besoin.

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6. À la fin de la floraison, coupez la fleur fanée.

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