Croûtons à la ricotta, au citron et aux raisins

Dans la série ski et après-ski, nous vous proposons ici une autre façon de manger du pain et du fromage que la traditionnelle fondue savoyarde. On tartine de la ricotta sur des croûtons et on vitamine le tout avec du citron et des raisins confits. La recette originale suggère d’utiliser du mosto cotto, un sirop italien à base de raisin. Mais on peut plutôt utiliser du balsamique sirupeux à la place.