Quand il s’est lancé dans la réouverture et la métamorphose de l’Hôtel Metcalfe, au centre-ville d’Ottawa, Dimitri Antonopoulos, président de la petite chaîne hôtelière Gray Collection, voulait trouver l’équilibre parfait entre la préservation de l’histoire et la création d’un nouvel endroit moderne où se reposer lors d’un séjour dans la capitale fédérale.