Pour le fondateur et propriétaire de la Brasserie artisanale Gallicus, lancer une entreprise inspirée de ses origines françaises n’a jamais vraiment été dans les cartons. Il souhaitait surtout chercher et offrir le meilleur du terroir brassicole québécois. «  J’ai mes enfants qui sont ici. J’ai créé mon entreprise, de manière naturelle. Il y a un ancrage qui s’est fait au Canada  », raconte Samy Missaoui.