Le vignoble Southbrook est un des précurseurs de la culture biologique et biodynamique de Niagara-on-the-Lake. Leur gamme Triomphe porte très bien son nom, car elle représente des années de labeur et d’apprentissage du savoir-faire pour en arriver à la qualité que l’on peut déguster aujourd’hui.
À la découverte des arômes
CHRONIQUE / Pour bien apprécier un vin, il faut le déguster avec les yeux, le nez et la bouche. D’abord, on regarde la couleur de sa robe qui nous donnera une idée de sa concentration et de sa texture. Ensuite, on prend le temps de découvrir ses arômes qui laisseront percevoir les saveurs que l’on retrouvera en bouche. Souvent, ça se ressemble, mais parfois on a de belles surprises.
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