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1. Négliger la qualité des aliments

Il n’y a pas de secret, le choix des aliments joue un rôle déterminant pour réussir un barbecue. Prenons l’exemple du steak: mieux vaut sélectionner une pièce avec un taux de persillage (veines de gras) élevé pour optimiser le goût et une coupe épaisse pour faciliter la cuisson. La qualité vaut aussi pour les poissons, les légumes ou tout autre aliment que vous souhaitez faire griller.

2. Ne pas prévoir de marinades

Mariner ses aliments consiste à les faire macérer avant de les cuire, afin de les rendre plus tendres et plus savoureux. C’est une étape importante, qui nécessite toutefois un peu de temps: il faut compter environ 1 heure pour les produits de la mer et les légumes, au moins 2 heures pour le porc et les volailles et au moins 3 heures pour les viandes rouges. Si vous êtes pressé, contentez-vous de saler et de poivrer des deux côtés!

3. Sortir la viande du frigo au dernier moment

Lors de leurs tests, nos collègues de Which, au Royaume-Uni, ont constaté que, si votre viande arrive encore froide sur le gril, elle mettra plus de temps à cuire à l’extérieur et pourrait bien rester tiède à l’intérieur. Mieux vaut donc la sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson, et même jusqu’à 1 heure dans le cas des steaks. Ramenée à température ambiante, la viande risquera moins de brûler et sera prête plus rapidement.

4. Oublier de préchauffer son barbecue

Si vous placez vos aliments sur une grille froide, il sera impossible d’obtenir le goût fumé et les marques caractéristiques de la cuisson au barbecue. Sans compter que la nourriture risque d’attacher à la grille, ce qui rendra le nettoyage plus difficile. Le préchauffage de votre barbecue au gaz ne nécessitera pas plus d’une dizaine de minutes et vous évitera bien des inconvénients.

5. Cuire les aliments à une température trop élevée

Malgré ce que certaines émissions télévisées peuvent laisser croire, un gril chauffé au maximum et léché par les flammes ne constitue pas la meilleure technique de cuisson. Vous vous en rendrez rapidement compte en voyant vos aliments carbonisés à l’extérieur et encore crus au centre… Selon Which, vous devriez installer deux zones sur votre barbecue: saisissez vos aliments sur la plus chaude, puis transférez-les sur la tempérée pour les cuire doucement.

6. Garder le couvercle ouvert

C’est probablement l’une des erreurs les plus répandues. Stéphane Langlois, directeur des ventes chez Broil King, explique que l’air doit circuler dans la tête du barbecue pour produire une convection thermique. Si vous gardez le couvercle ouvert, la chaleur monte et ne redescend pas, et vous asséchez énormément vos aliments. Pour une nourriture juteuse et une cuisson rapide, il est donc fortement recommandé de garder le couvercle fermé.

7. Cuire tous les aliments de la même façon

«On peut tout cuire sur le barbecue», affirme Stéphane Langlois. À la condition d’adapter la cuisson à l’aliment concerné: ainsi, un poisson blanc sera cuit indirectement, sans le mettre directement sur le feu. Certains accessoires peuvent vous faciliter la vie, comme un wok pour les légumes, une pierre en porcelaine pour les pizzas ou éventuellement un thermomètre pour la viande.

8. Trop manipuler la viande

Il est tentant d’imiter les chefs vus à la télévision en écrasant les burgers avec une spatule. Non seulement vous n’obtiendrez vraisemblablement pas les belles marques de cuisson attendues, mais en plus le jus s’échappera, ce qui se traduira inévitablement par une perte de goût. Il est conseillé de laisser vos pièces de viande tranquilles, en vous contentant de les retourner au maximum deux fois. Avant de servir, pensez à les laisser reposer cinq minutes pour que le jus, qui se concentre au centre pendant la cuisson, puisse se disperser dans le reste de la pièce de viande.

9. Ne pas entretenir vos grilles

Si vous ne faites pas attention à vos grilles en porcelaine ou en fonte, nul doute qu’elles vont rouiller à l’usage, surtout si vous utilisez beaucoup votre barbecue. Pour conserver leur aspect, il est recommandé de les enduire d’huile végétale le plus souvent possible, selon Stéphane Langlois, qui précise que c’est moins nécessaire lorsqu’elles sont en acier inoxydable.

10. Ne pas nettoyer son barbecue à chaque utilisation

Effectuer un nettoyage systématique de votre barbecue est primordial pour améliorer sa durée de vie, mais aussi pour cuisiner des aliments plus savoureux et plus sains, exempts de vieux résidus carbonisés collés au gril. Il est préférable d’utiliser une brosse plutôt qu’un racloir, susceptible d’endommager son fini protecteur. À noter que le nettoyage peut être effectué immédiatement après la cuisson ou juste avant une nouvelle utilisation. L’important, c’est de le faire!

Consultez notre test de barbecues et notre article sur leur entretien.

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Les Coops de l'information sont fières de faire équipe avec Protégez-Vous afin de vous offrir chaque vendredi des contenus qui sauront vous conseiller sur divers facettes de nos réalités quotidiennes. Découvrez plus de contenus sur le site de Protégez-Vous.

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Selon l’état de votre bicyclette après son hibernation, vous pouvez la remettre en état vous-même ou faire appel à des experts. Si vous choisissez la deuxième option, notez que les ateliers sont déjà débordés.

Chez Mathieu Performance, à Québec, les adeptes du vélo doivent patienter au moins deux semaines avant que les mécaniciens puissent faire une mise au point sur leur deux-roues. «C’est déjà la folie», constate le conseiller de la boutique spécialisée, Charles Falardeau. Un délai d’attente similaire a été annoncé dans les quelques ateliers de réparation contactés par Protégez-Vous.

Dans le cas où vous décidez de procéder à l’entretien printanier de votre vélo, sachez qu’il y a des ateliers communautaires, où vous pouvez trouver des outils, et même des experts pour vous aider.

Voici les tâches incontournables à effectuer.

1. Nettoyer

Après avoir sorti votre vélo de la remise, un petit nettoyage est nécessaire. «Le bon vieux savon à vaisselle fera l’affaire», indique Charles Falardeau.

Vous pouvez aussi opter pour un nettoyant conçu spécialement pour le vélo. Vous aurez alors l’assurance que la peinture de votre monture ne sera pas abîmée.

N’utilisez pas un nettoyeur à pression. Le boyau d’arrosage ou un seau d’eau avec un linge conviendront davantage. Évitez de diriger un jet fort sur les pièces sensibles, comme le moteur d’un vélo électrique ou même le roulement scellé dans la roue.

2. Lubrifier la chaîne

Tous les 150 à 200 km, la chaîne a besoin d’être huilée. «Une chaîne sur des vitesses, c’est un contact métal sur métal, fait remarquer Charles Falardeau. Lubrifier votre chaîne va vous éviter pas mal de pépins.»

Avant de lubrifier, il faut dégraisser. Procurez-vous un nettoyeur dégraisseur dans les boutiques spécialisées ou les grands magasins généralistes. Vous pouvez également acheter un boîtier spécialement conçu pour cette tâche. Vous le remplissez avec le produit dégraisseur et vous l’installez autour de votre chaîne. Sinon, vous pouvez utiliser un chiffon imbibé.

Essuyez ensuite la chaîne avec un chiffon sec et appliquez un lubrifiant conçu pour votre vélo. Il en existe selon le type de bicyclette, mais aussi selon les conditions météorologiques qui prévalent pendant vos randonnées (température froide, climat sec, temps humide, etc.). Vous n’avez qu’à verser une goutte d’huile sur chaque bague, qui s’insère dans les dents des galets du dérailleur quand vous pédalez.

3. Vérifiez l’état de vos pneus

Comme vous en avez sans doute l’habitude pendant la belle saison, prenez soin de gonfler les pneus de votre vélo. «Avant chaque sortie, c’est important de vérifier la pression de ses pneus», souligne Charles Falardeau.

Quelle est la pression optimale? Il est difficile d’avancer une donnée précise. Comme l’indique Vélo Mag, elle dépendra de votre vélo, du type de roues dont il est muni, de votre poids, de votre style de conduite et de la route que vous parcourez. Autrement dit, faites des tests. Vous pouvez quand même avoir une idée avec un calculateur de pression des pneus.

Si vous constatez qu’un rayon d’une roue est brisé ou qu’une jante est abîmée, rendez-vous dans un atelier de réparation.

4. Ajustez les vitesses et les freins

Si le changement de vitesse s’avère laborieux et que votre dérailleur ne cesse de cliqueter, il est temps de réajuster les vitesses. Vous êtes du type manuel? Vous n’aurez aucun problème à effectuer cette tâche avec quelques tournevis et un trousseau de clés hexagonales. En cas de doute, faites appel à un réparateur expérimenté.

«C’est facile de tout bousiller, précise le conseiller de Mathieu Performance. Si on tourne une vis un quart de tour de trop vers la gauche ou la droite, en une seconde, c’est désajusté.»

Le réglage des freins est plus simple, surtout si ceux de votre vélo entrent en contact avec les jantes. Veillez à ce que l’étrier soit centré, que les patins de freins soient bien placés et que toute leur surface entre en contact avec les jantes lorsque vous serrez les freins. Dans le cas où votre bicyclette est munie de freins à disque, assurez-vous que celui-ci est bien droit sur votre roue et qu’il n’a pas été tordu sous le poids d’un autre vélo.

Si vous entendez un silement pendant votre première sortie, ne vous inquiétez pas. «Dès qu’il y a un peu d’humidité, de l’eau ou de la poussière, c’est normal que les freins silent, dit Charles Falardeau. Il n’y a pas d’ajustement à faire. Plus on va utiliser le vélo, plus il va se remettre à fonctionner normalement.»

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Selon les plus récentes données du Bureau d’assurance du Canada, 37 % des locataires québécois ne sont pas assurés. Si c’est votre cas, cela signifie que, en cas de sinistre (incendie, dégât d’eau, etc.), l’assurance de votre propriétaire couvrira les dommages du bâtiment, mais pas les biens que vous possédez.

Pour vous aider à y voir plus clair, Protégez-Vous a fait appel à Yves Lévesque, qui cumule 35 ans d’expérience dans le domaine de l’assurance, à la fois comme courtier, agent, expert en sinistre et formateur.

Une assurance locataire, ça inclut quoi?

De manière générale, l’assurance habitation pour les locataires (ou l’assurance locataire) couvre vos biens personnels et vos frais de subsistance en cas de sinistre. Elle vous offre également une protection en responsabilité civile si vous êtes poursuivi pour des dommages corporels ou matériels que vous causeriez involontairement à une personne qui ne vit pas sous votre toit.

Par exemple, si un incendie involontaire se déclare dans votre logement, vous seriez indemnisé pour remplacer vos meubles endommagés et pour votre hébergement pendant les travaux de réparation. Si vous avez causé l’incendie en question et qu’il a entraîné des dommages dans le logement de votre voisin, votre assureur paierait également la réparation ou le remplacement de ses biens, grâce à votre couverture en responsabilité civile.

«Mon assurance me couvre partout dans le monde, autant pour ce qui est des biens meubles que de la responsabilité civile», fait remarquer M. Lévesque.

Je n’ai pas beaucoup d’argent et aucun bien de valeur. Est-ce que je devrais m’assurer?

L’assurance habitation peut vous être utile comme locataire, que vous ayez des biens de grande valeur ou non, selon Yves Lévesque. «Si je suis riche, je veux protéger ce que j’ai. Si j’ai moins d’argent, j’ai peut-être moins de biens, mais j’ai aussi moins d’argent pour tout racheter en cas de sinistre, dit-il. Dans les deux cas, c’est utile pour des raisons différentes.»

Pour établir la valeur des biens que vous souhaitez assurer, vous pouvez utiliser le formulaire du Bureau d’assurance du Canada (BAC). Gardez en tête qu’on parle ici de valeur à neuf. Cela signifie que vous devez estimer ce qu’il vous en coûterait pour remplacer votre vieux sofa par un neuf au moment d’un sinistre, et non ce qu’il vaut actuellement.

«Les locataires tendent à sous-estimer la valeur des biens qu’ils possèdent. Compte tenu des appareils électroniques (ordinateurs, cellulaires et autres), ça monte assez vite», fait valoir la porte-parole du BAC, Anne Morin.

Pour ce qui est du choix des protections à inclure ou non dans votre police d’assurance, Yves Lévesque vous conseille de tenir compte de votre situation personnelle. La protection contre les inondations est plus utile si vous habitez près d’un cours d’eau que loin des rives, alors que celle sur les débordements d’égout sera plus pertinente pour le locataire d’un sous-sol que pour celui d’un troisième étage, par exemple. De la même façon, la couverture en responsabilité civile d’un million de dollars pourrait être suffisante si vous habitez un immeuble de quatre logements, mais insuffisante si l’immeuble compte 30 portes.

La façon la plus simple de diminuer le montant de votre prime d’assurance sans nuire à votre protection? Augmentez le montant de votre franchise, c’est-à-dire la somme que vous aurez à débourser en cas de réclamation.

Une assurance locataire, combien ça coûte?

Selon les plus récentes données du BAC datant de 2020, la prime annuelle moyenne pour un locataire québécois est de 324 $, soit 27 $ par mois. En contrepartie, le BAC fait remarquer que le coût moyen d’un sinistre au cours de la même année était de 7834 $.

Environ le tiers des indemnités payées par les assureurs à des locataires en 2020 concernait la responsabilité civile (34 %), devant les incendies (29 %) et les dégâts d’eau (13 %). Dans le cas de la responsabilité civile, il peut s’agir de réclamations pour remplacer les biens de votre voisin qui ont été endommagés par un dégât d’eau ou un incendie que vous auriez involontairement causé, ou encore pour dédommager une passante qui se serait fait mordre par votre chien.

Est-ce que le propriétaire de mon immeuble peut exiger que je sois assuré?

Si vous signez un nouveau bail, oui. La Corporation des propriétaires immobiliers du Québec invite d’ailleurs ses membres à exiger une preuve formelle d’assurance de leurs locataires chaque année. Cela dit, votre propriétaire ne peut pas vous forcer à vous assurer en cours de bail si cette exigence n’a pas été stipulée au moment de la signature.

Nous sommes trois colocataires. Devrions-nous avoir trois assurances distinctes?

Non. «Il est plus logique d’avoir une seule assurance, mais qui inclut le nom de tous les colocataires, explique M. Lévesque. Les trois colocataires seront ainsi bien couverts et le coût total sera moins élevé, parce que ça coûte moins cher de prendre une assurance à 45 000 $ que trois assurances à 15 000 $.»

À noter: si vous êtes assuré, les membres de votre famille (conjoint.e, enfants) qui habitent avec vous le sont aussi de manière automatique.

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