Galette aux asperges, aux petits pois, à l’oseille et aux fines herbes (Çalkama)
Trois recettes turques de la cheffe Fisun Ercan
Histoire de vous mettre l’eau à la bouche et vous inviter à essayer cette cuisine métissée, la cheffe Fisun Ercan partage trois recettes. Dans Racines, elle précise ne pas avoir indiqué «de portions ou de rendements précis parce que dans la culture culinaire turque, on cuisine rarement pour un nombre de personnes, et toujours dans une optique de plats à partager».