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Philippe Wouters
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Philippe Wouters
La IPA crue de la brasserie Camp de Base
La IPA crue de la brasserie Camp de Base

La bière crue, vous connaissez?

CHRONIQUE / Depuis de nombreuses années, la fabrication de la bière demande une étape d’ébullition afin de stériliser le moût et s’assurer qu’aucun agent contaminant ne s’y trouve, avant fermentation. Il existe une technique de fabrication qui ne demande pas d’ébullition, et les bières produites s’appellent des bières crues.