Le Droit
Philippe Wouters
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Philippe Wouters
Chaque bière fut dégustée dans une approche analytique, dans le but de comprendre le rôle de chaque ingrédient, l’intensité de l’amertume et la finale sèche ou non des bières au taux de sucre résiduel presque absent à bien présent.
Chaque bière fut dégustée dans une approche analytique, dans le but de comprendre le rôle de chaque ingrédient, l’intensité de l’amertume et la finale sèche ou non des bières au taux de sucre résiduel presque absent à bien présent.

Un peu de science?

CHRONIQUE / Cette semaine, dans le cadre de mes dégustations virtuelles sur bieresetplaisirs.com, je me suis amusé à faire goûter trois grandes bières du Québec et à proposer quelques conseils de dégustation analytique, afin de reconnaître le type d’amertume dans une bière. Une très agréable séance.