Dairy Distillery: Faire de la vodka avec du lait

Omid McDonald a la bosse des sciences et des affaires. Son plus récent coup de génie ? Faire de la vodka en utilisant le perméat, un produit issu de la filtration du lait qui coûte cher... à jeter ! Fondateur de la Dairy Distillery, située dans la petite localité d’Almonte au sud-ouest d’Ottawa, l’entrepreneur a des idées plein la tête et un avenir des plus prometteur.