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Lancée au cours des derniers jours, « La Une » est l’œuvre de la brasserie artisanale Tuque de Broue d’Embrun, dans l’Est ontarien.

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« Je suis plus que ravi de cette collaboration », affirme le président et fondateur de l’entreprise, Nicolas Malboeuf.

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« Mon père a travaillé au Droit. Nous avions Le Droit 365 jours par année à la maison, beau temps mauvais temps. Je me suis dit que ça ferait partie de notre histoire d’avoir fait partie de leur histoire. Cette collaboration brassicole, c’est une belle continuité pour Tuque de Broue et Le Droit. »

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M. Malboeuf avoue qu’il n’a pas réinventé la roue pour créer cette « nouvelle » bière.

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« Je voulais refaire notre Crush, une bonne session IPA que nous brassions dans le passé, mais que nous n’arrivions pas à réintroduire dans notre production, malgré la grande demande. Quand Le Droit m’a approché, c’est devenu clair que c’est cette bière qu’il fallait brasser, mentionne M. Malboeuf. Faire cette bière-là, physiquement, c’est le fun. Mais la goûter, c’est encore plus fantastique ! »

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Le brasseur a aussi accepté de renommer sa bière pour ce partenariat. « La Une » a été sélectionnée après la tenue d’un sondage réalisé auprès des employés du quotidien né en 1913. « La Une » fait référence à la première page qui contient les principales manchettes d’un journal.

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Session IPA

La session IPA est un style de bière qui se caractérise par son faible taux d’alcool, sans pour autant négliger les papilles gustatives. Dans le cas de « La Une », elle titre à 4,5 %. « C’est une bière juteuse qui est facile à boire. En fait d’amertume, c’est doux […] Elle regorge d’arômes tropicaux, d’ananas et de mandarine. »

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Les amateurs de bières avertis – ou zythologues dans le jargon du milieu – reconnaîtront le procédé du double dry hop pour cette bière. Ainsi, des houblons sont rajoutés à deux reprises distinctives après la fermentation de la bière. Ceci permet d’ajouter une profondeur et une complexité d’arômes à la broue.

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Pour le directeur général du Droit, Éric Brousseau, ce nouveau partenariat a de quoi à donner soif aux curieux.

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« Nous sommes très fiers de cette nouvelle collaboration avec la brasserie Tuque de Broue. Cette entreprise est le parfait exemple de la vivacité et la créativité des gens d’affaires franco-ontariens. Croyez-moi, vous voulez goûter à cette bière », lance Éric Brousseau, un amateur avoué des IPA.

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Lors de la visite récente du Droit à Tuque de Broue, la bière faisait déjà des heureux sur la nouvelle terrasse de la microbrasserie, construite pendant la pandémie.

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« La Une, c’est une bonne nouvelle ! », s’est exclamé le client Louis Ryan.

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Deuxième bière Le Droit

Il s’agit d’une deuxième collaboration entre Le Droit et une brasserie artisanale de la région de la capitale nationale. Plus tôt ce mois, « La Camelot », une rousse de style marzen, avait été lancée en collaboration avec les Brasseurs du temps de Gatineau.

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Dans les deux cas, le caricaturiste du Droit, Bado, a donné quelques coups de crayon pour ce projet. Il a participé au design de chacune des étiquettes de bière.

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« La Une » est disponible à la brasserie Tuque de Broue, situé à 30 minutes d’Ottawa. Les Ontariens peuvent aussi commander cette bière par la poste, contrairement aux Québécois. Les lois en matière d’alcool diffèrent d’une province à l’autre. M. Malboeuf espère aussi que quelques restaurateurs de l’Est ontarien ajouteront « La Une » à leur carte.

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