Le Droit
Anne Chabot et Ramsey You, propriétaires de Fidélice
Anne Chabot et Ramsey You, propriétaires de Fidélice

Fidélice: Gatineau et Phnom Penh à l’unisson

Jean Gagnon
Jean Gagnon
Collaboration spéciale
Deux mai 1964, à Phnom Penh au Cambodge, naît Rasmey You. Le même jour, à plus de 13 000 kilomètres de là, vient au monde à Québec la future gatinoise Anne Chabot. Vingt-trois ans ans plus tard, en 1987, les deux futurs complices qu’un continent et un océan séparaient deviennent un couple. Et en octobre 1989, à l’âge de 25 ans seulement, le duo se lance en affaires et ouvre une première pâtisserie Fidélice à Gatineau.  Coup du sort ou du destin ? Une chose est certaine, tous deux voulaient vivre une passion et c’est ensemble qu’ils y sont parvenus.