Pour l'ouverture, jeudi, de la grand-messe du houblon où «l'eau bénite» se consommait allègrement, une armée de bénévoles attendait la foule, les tablettes étaient bien garnies de bouteilles (parfois) brunes, et personne n'avait à se marcher sur les pieds grâce à l'ajout d'une tente extérieure chauffée.